Villa Giglio

Chi mai penserebbe, trovandosi nella propria cucina a cuocere un piatto di pasta o a condire un’insalata, che quel pizzico di minuscoli granelli bianchi contenga in sé secoli di storia e la grandiosità degli elementi?
Sole, mare e vento, domati dalla mano esperta dell’uomo nei secoli, sono gli ingredienti che hanno creato quei cristalli che donano sapore, e questi ingredienti sono ben vivi nello scenario della Riserva Naturale Orientata delle Saline di Trapani e Paceco, un’immensa distesa di acqua su cui linee scure, viste dall’alto del Monte Erice, creano geometrie originali.

Creata per salvaguardare una delle ultime zone umide della Sicilia occidentale e per tutelare le saline dalla minaccia di una incontrollata espansione urbana e industriale, la Riserva presenta peculiarità botaniche, faunistiche e un patrimonio di storia del lavoro non comuni.

Il paesaggio, specialmente nelle rare giornate di assenza di vento, è spettacolare, con le saline che fanno da specchio al monte Erice, e i mulini si stagliano contro l’orizzonte come testimoni di antico splendore.